Verticcio PAPUA NEW GUINEA Sigri 200g

Pražená zrnková káva

Chuťový profil:

aróma	7,6
chuť	8,0
dochuť	8,0
acidita	6,2
telo	8,3
čistota šálky	7,7
vyváženosť	7,8
jednotnosť	7,2
sladkosť	8,0
celkovo	7,9

Farma bola založená v roku 1950 a nachádza sa v údolí Waghi, kde káva ťaží z perfektnej klímy na jej pestovanie. Plantáž Sigri, odkiaľ pochádza káva „Sigri“, obsahuje len tie najlepšie odrody Arabiky ako Arusha a Typica. Kontrola kvality začína na poli, všetka káva je ručne zbieraná a starostlivo kontrolovaná. Káva musí byť červená a úplne zrelá, čo umožňuje správnu rovnováhu cukru a kyslosti v čerešni. Vybrané čerešne sa potom v ten istý deň zberu rozdrvia, fermentujú alebo premyjú procesom trvajúcim tri dni. Sušenie na slnku kávu ešte zvýrazňuje a na rozdiel od mnohých iných je všetka káva Sigri sušená na slnku. Nasleduje starostlivá príprava, lúpanie, triedenie a ručné triedenie.

Zloženie: 100% Arabika
Producent: Carpenters Estate
Región: Waghi Valley < Papua New Guinea
Odroda kávy: Arusha
Zber: Jún - Október
Spôsob spracovania: Natural
Nadmorská výška: 1500 - 1700 m n. m.
Chuť: Passionfruit, papaya, sušené slivky, muškátovy orech
Hmotnosť: 200 g

Čerstvo pražené na Slovensku